端阳话粽 曾峰

端阳话粽 曾峰

   农历五月初五端午节，也称端阳节，是中国百姓最喜爱的传统节日之一。古诗云：“节分端午自谁言，万古传出为屈原。”可见，端午之为“节”，乃源于纪念历史上伟大的爱国诗人屈原。包粽食粽、挂菖蒲艾叶、赛龙舟，喝雄黄酒等，是端午节的主要民俗活动，古今沿袭不衰。
    端午包粽，原是楚国百姓为保护沉江的屈原免遭鱼类吞食而掷入水中的饵，后来成为端午节食物。为何叫粽？《齐谐记》载：“（屈）原以五月五日投汨罗，楚人哀之，每至此日，以筒贮米祭，粽也。”明代李时珍《本草纲目》载：“俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽、曰角黍，近世多用糯米矣。”
    据专家考证，粽子最初只不过是民间普通食品，吃粽子也并不固定在端午，但是后来由于纪念屈原，才使得端午节食粽子成为中华民族世代沿袭的习俗，也使得小小的粽子具有了深厚的历史底蕴和文化内涵。相传春秋时期有“筒粽”，晋代时期有“益智粽”，元时有“艾香粽”，清时有“火腿粽”。“渚闹渔歌响，风和角粽香”（姚合）是唐时的粽，“门楣束艾作神人，团粽盘中节物新”（陆游）是宋时的粽。
    在古时，每逢端阳，人必食粽。唐明皇曾御笔亲书“四时花意巧，九子粽争新”赞粽，大诗人郑谷有“诸闹渔歌响，风和角粽香”之句誉粽，这说明当时上自朝廷，下至民间百姓，食粽已是很普遍的事。明代有首民歌《桂枝儿·粽子》：“五月端午是我生辰到，身穿着一领绿罗袄。小脚儿裹得尖尖跷。解开香罗带，剥得赤条条，插上一根梢儿也，把奴浑身上下来咬。”作者以拟人化手法，将粽子比作人人喜爱的美人儿，风趣传神，俗中见雅。吃粽子原本简单，但经这么咏唱猜说，顿觉浓情异趣大增，余味绵长.

曾峰于2004-10-30 12:24:45发表于读书三味

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